香菇奶油披萨怎么做 简单自制披萨酥脆又开胃

2019年04月09日编辑: baoling
披萨,是大家周末经常食用的一道美食,有没有想过在家自制一道美味又开胃的香菇奶油披萨呢,今天教大家做一道不需要用酵母粉,就能轻松做披萨面团,再加上配料,一道金黄色泽酥脆又开胃的香菇奶油披萨就做好了,喜欢吃的不妨学起起来。

每年在快进入秋季时,天气开始转凉了,正是蘑菇好吃的季节。这次要介绍的是大量使用与奶油非常搭配的香菇。

销魂开胃菜披萨的食谱。说到披萨,就会觉得光是披萨面团的发酵就非常的麻烦吧?今天要做的披萨是不需要使用酵母粉及其他任何东西,只需要揉捏就OK了。也会介绍如何轻松做出披萨面团。

材料:(2人份)

高筋面粉: 175~180g

盐: 小匙1/3

蔗糖(黄糖): 小匙1/2

水: 120g

橄榄油: 大匙1/2

一片的分量:

混合自己喜欢的蘑菇(秀珍菇、冬菇、舞茸、香菇….): 总计150g

橄榄油: 大匙1/2

马铃薯:(5mm切割宽度) 小1个

酒1/4匙・豆浆:1/4匙

生奶油: 1/4匙

蓝纹奶酪: 15g

做法步骤:

1.面团作法。

把标记的食材放入碗内混在一起。将水倒入然后揉捏约十分钟左右。

2.然后再倒入橄榄油,揉捏面团直到融合为止,用保鲜膜包起来放置常温约30分钟。

3.配料作法。

橄榄油倒入平底锅加热后再把香菇放下去炒。

4.然后放入马铃薯、盐跟少许的胡椒拌炒。在上面来回均匀的倒入酒。

5.酒的水分吸收完之后再将豆浆、生奶油、蓝霉起司和少许的盐放进去燉煮。变得有弹性、水分几乎吸收完就表示OK了。

6.在面粉台上揉捏(高筋面粉)、之后再分成2等份的圆球形。

7.用擀面棒把面团擀成2~3mm厚的椭圆形状、再把橄榄油涂抹在面皮表面。

8.面皮上放入步骤5的配料,并以300~250度在玉绕过的烤箱烤约12分钟。

像这样子,面团呈现酥脆的金黄色泽就可以了,请趁热吃。

虽然很想直接拿起来大口大口的吃,但这样配料容易散掉,所以请切成自己喜欢的大小。浓厚的蓝纹奶酪风味和浓浓的奶油酱和蘑菇非常的搭。

顺带一下,以上的配料是一块的分量,另一块请用自己喜欢的碗盘装起来烘烤,将番茄酱与辣椒酱混合的调味料涂抹上,再放上青椒、腊肠、小番茄、起司等配料,当然番茄类的也是必需要的。

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